Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

 82 Luften og for Soelffin/ ja selv for Dagens Lys; da ellers en stor Deel af samme letteligen decom- poneres, og forandres til saltsuur (chlorinbrinte- suur) Kalk, som ikke duer til Rensning. Chlorinekalken kan folgeligen være af meget forssjellig Godhed, og bor derfor proves i det Mindre, for man bruger den, hvis man ikke har lavet den selv, eller har sikker Kundjfab om, at den cv lavet og bevaret godt. §. 91- Naar Brændevinen ikkun har en ringe Grad af Finkelsmag, kan man næsten ganske skiule den vcd en Tilsætning af en stærktlugtende, stærktsmagende Materie. Kummen er hertil for- trinligen stikket, og i almindelig Brug. Man tager til den Mængde Drank, som er erholdt af 14 Liöpund Skraae, 3 Potter god norsk Kum- men. andet Froe, Urter og Redder crc hikkede hertil, saasom: 2lnni§, Nelliker, Ene- bær, Ingefær o. s. v. Det Sidstnævnte er til- lige ypperligt, til at destillere Dranken over, der- som Kornet har vcrret øvet og mugent, eller