Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

Kapitel IV. Principperne for Salg af Mel og Gryn fra Mølle. I Henhold til Indenrigsministeriets Bekendtgørelse om Foranstaltninger ved- rørende Befolkningens Forsyning med Brød og Mel var det forbudt enhver Mølle at foretage Formaling af Korn af nogen Art til Brødmel uden Ernærings- raadets Tilladelse, og ved Bekendtgørelse angaaende Formaling af Byggryn gjaldt de samme Regler for Møllernes Fremstilling af denne Vare. Ernæringsraadet kunde til enhver Tid tilbagekalde Tilladelsen, hvis Møllerne overtraadte Lager- overenskomsten eller Indenrigsministeriets Regler for Fremstilling, Blanding og Forhandling af Mel og Gryn eller Bestemmelserne om Regnskabsvæsenet. I Overensstemmelse hermed tilstillede Ernæringsraadet straks ved Høstaarets Be- gyndelse samtlige Møller en skriftlig Tilladelse til Formaling, idet man sam- tidig gjorde udførlig Rede for de Principper, hvorefter Formalingen og For- handlingen af Produkterne skulde foregaa, og gjorde Møllerne udtrykkelig op- mærksom paa, at de vilde miste Formalingsretten, hvis disse Bestemmelser overtraadtes. Salget af Mel fra Mølle var i Henhold til samme Bekendtgørelse, saaledes som allerede omtalt, knyttet til Afleveringen af Melkort, og der maatte kun sælges saa meget Mel, som svarede til Melkortets paalydende Værdi. Møllerne i Landet kom nu ganske naturligt til at falde i 2 Grupper, alt eftersom de havde Statslagerkontrakt med Ernæringsraadet eller ikke. For de Møllers Vedkommende, der havde Lagerkontrakt med Ernærings- raadet, forlangtes der for hver Udlevering af Mel en Salgskvittering fra Køberen, og det fordredes bestemt, at der ved Indsendelsen af Regnskabet skulde være Overensstemmelse mellem de modtagne Melkort og Salgskvitteringerne. For Rugmelets Vedkommende skulde nu de Møller, der havde Statslager, forhandle det Mel, de fremstillede af Korn, som de tog fra deres eget Lager, til Priser, der var afstemte efter Priserne paa Raavaren, hvilke Priser, som allerede om- talt, var Kr. 18,50 saavel for Rugen og Byggen som for den Klid, der iblande- des i Brødmelet. Følgelig fremkom der ogsaa for Møllernes Vedkommende som for de almindelige Statslagres Vedkommende en Difference paa Kr. 7,50 pr. 100 kg Rug og Kr. 4,50 pr. 100 kg Byg, som skulde godtgøres af Ernæ- ringsraadet igennem Amtsnævnene. Som Betingelse for Godtgørelsen stillede man nu imidlertid, at der var Overensstemmelse mellem Melkortets og Salgs- kvitteringens Paalydende, naar Regnskabet indsendtes til Amtsnævnet. Var der ikke det, nægtedes Udbetalingen af Godtgørelsen. Denne Foranstaltning medførte: 1) at Møllerne ikke kunde sælge Mel udenom Melkortordningen uden at lide et betydeligt Tab, 4*