Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 63 — Person uddelt følgende Antal Franskbrødsmærker lydende paa 300 gr. Brød eller 240 gr. Mel: September 13 Mærker Oktober 9 — November 9 — December 10 — Januar 6 — Februar 6 — Marts 6 — April 6 — Maj 6 — Juni 6 — Juli 6 — Tilsammen 83 Mærker à 300 gr Franskbrød. 83 Mærker à 300 gr pr. Person giver til hele Befolkningen (3 Mill.) 74,700 Tons Franskbrød, som under Forudsætning af, at der fremstilles 400 Fransk- brød à 300 gr. af 100 kg Hvedemel, svarer til et Melforbrug paa: 62,250 Tons, som beregnet efter 70 °/o Udmaling kan fremstilles af 88,900 Tons Hvede. Det samlede Hvedeforbrug til Franskbrød og Husholdningsbrug var 115,237 Tons; altsaa er der brugt: 26,337 Tons Hvede mere end beregnet efter de uddelte Mærker. Da der her ikke er Tale om Tillægskort, kan dette Overskudsforbrug kun forklares ved Uregelmæssigheder i Melkortordningen. Til nærmere Oplys- ning om dette Forhold har man i nedenstaaende Tabel Nr. 4 sammenstillet Forbruget af Hvede i de enkelte Maaneder med det efter Brødmærkerne bereg- nede Forbrug. Tabel Nr. 4. Virkelige Hvedeforbrug til Brødmel Tilladte For- brug efter Mærker Difference September ... 12,630 13,923 1,293 Oktober ... 16,506 9,649 + 6,857 November ( December ) ... 29,188 20,350 + 8,838 Januar ... 11,648 6,426 + 5,222 Februar ... 10,174 6,426 + 3,748 Marts 5,129 6,426 -^ 1,297 April 8,431 6,426 + 2,005 Maj 8,126 6,426 + 1,700 Juni 4,954 6,426 — 1,472 Juli 8,451 6,426 + 2,025 115,237 88,904 + 26,333