Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Virksomhed I Høstaaret 1917-18
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 65 — Størrelsen af dette Forbrug opgjortes efter Ernæringsraadets Hovedbøger for de Mølleres Vedkommende, som havde Statslager, for de øvrige Mølleres og Hand- lendes Vedkommende efter Fordelingskontorets Kartoteker. Inddragningen omfattede baade Hvedemel- og Rugbrødsmelkort. At det var rigtigt, at disse sidste toges med, fremgaar dels af Opgørelsen over Antallet af de inddragne Rugmelskort og dels af Oversigten over de maanedlige Forbrug af Rug paa Side 63. Denne viser, som omtalt, at der i April skete en stærli Stigning af det ellers ret fastliggende Rugforbrug. Stigningen skyldtes Overgan- gen fra den ene Melblanding til den anden og den deraf følgende Annulering af de tidligere Melkort, der lød paa 67 Rug, 25 Dyg og 12 Hvedeklid. Denne Annulering, der kom før den store almindelige Inddragelse, skabte Panik, men det pludseligt forøgede Køb fra Statslager fra Statslager var kun muligt, fordi der ogsaa var for mange Rugbrødsmelkort ude i Omløb. Efter den store Inddragning af Melkort blev Forbruget, som det ses, igen mere fast, idet det baade for Hveden og Rugen svingede frem og tilbage om den teoretiske efter Mærkerne beregnede Værdi, der for Hveden var ca. 6,400 Tons pr. Maaned og for Rugens Vedkommende ca. 18,000 Tons pr. Maaned; den første Værdi svingede lidt med Antallet af Lægeattester, den anden med Antallet af Tillægskort. Herefter var da Melkortordningen bragt i betryggende Forfatning, men der var tabt 26,000 Tons Hvede for Rationeringen i Løbet af Aaret, og herfor har Ernæringsraadet, som det fremgaar af den foregaaende Fremstilling, ikke Ansvaret. 2. Kornforbrug til Fremstilling af Gryn (Post (10) og (19)): Til Fremstilling af Gryn anvendtes i Høstaaret 1917—18 hovedsagelig Byg og kun i ringe Mængde Haure. Grunden hertil var, at Havrehøsten paa Grund af den tørre Sommer var mislykket i udstrakt Grad, saaledes at det næsten ikke var muligt at fremskaffe Havrekvaliteter, der var brugelige til Fremstilling af Gryn. Ganske vist var ogsaa vor Havregrynsindustri i Sommeren 1917 bleven ramt af en stor Ulykke, idet den største Havremølle i Landet, nemlig Øta- Fabrikken, brændte, men Ernæringsraadet søgte allerede tidligt at atbøde Følgerne af denne Rrand ved med Otamøllens Direktion som Mellemled at optage en Forhandling med svenske Havregrynsmøller om Muligheden for at faa dansk Havre formalet til Gryn i Sverrig og de fremstillede Gryn overført til Danmark. Det lykkedes allerede saa tidligt som i Begyndelsen af November at faa sluttet en Overenskomst, hvorefter P. O. Stokkebyes Kvärnaktiebolag i Göteborg for- pligtede sig til at formale indtil 800 tons dansk Havre om Maaneden til Gryn. Den svenske Regering tillod Udførslen af de fremstillede Gryn til Danmark under Forudsætning af, at Halvdelen af Affaldsmelet blev i Sverrig og stilledes til Folkhusholdningskommissionens Disposition, samt at Danmark skaffede Emballagen til Grynene. Disse vilde da kunne sælges her i Landet til en Pris af 61,50 Kr. pr. 100 kg til offentlige og private Institutioner i direkte Leverance gennem Otas Direktion, og til Købmænd i Pakker paa Hz Kilo til en Pris af 76 Øre pr. kg, hvorefter Detailprisen vilde blive 86 Øre pr. kg, hvilket var meget rimeligt, da den Rest af udenlandske Havregryn, der endnu var i Landet, solgtes til Priser mellem 90 og 120 Øre en detail. 5